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Brownie sans gluten aux haricots blancs

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Carole
·
08 avril 2024
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Brownie sans gluten aux haricots blancs

Bienvenue sur mon blog! Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette incroyablement délicieuse et innovante un brownie aux haricots blancs et beurre de cacahuètes . Oui, vous avez bien entendu, des haricots blancs dans un brownie! Cette recette transforme un dessert traditionnellement riche et sucré en une option plus saine sans compromettre le goût ️. Les haricots blancs ajoutent une texture crémeuse et les noix torréfiées apportent une touche de croquant qui rend ce brownie absolument irrésistible . De plus, cette recette est sans farine, sans œuf et sans lactose , ce qui en fait une option parfaite pour ceux qui suivent un régime alimentaire particulier . Alors, qu'attendez-vous? Enfilez votre tablier et préparez-vous à être étonné par cette délicieuse twist sur un classique .

Astuces pour réussir ce brownie

  • Haricots blancs : Il est important d'utiliser des haricots blancs cuits sans sel de bonne qualité. Les haricots en conserve sont une option pratique, mais veillez à bien les rincer à l'eau claire pour éliminer tout excès de sel ou de liquide de conservation. Si vous choisissez d'utiliser des haricots secs, n'oubliez pas de les tremper pendant au moins 8 heures avant de les cuire.
  • Beurre de cacahuètes : Le choix du beurre de cacahuètes est également crucial. Optez pour un beurre de cacahuètes naturel, sans sucre ni huile ajoutée. Sa consistance crémeuse se marie parfaitement avec la texture des haricots blancs et le chocolat fondu.
  • Chocolat : Pour le chocolat, optez pour un chocolat noir de bonne qualité, avec un pourcentage de cacao d'au moins 70%. Le chocolat noir est moins sucré que le chocolat au lait ou le chocolat blanc, ce qui permet d'équilibrer la douceur du sirop d’agave.
  • Noix : Concernant les noix, vous êtes libre de choisir celles que vous préférez. Les noix de pécan, les amandes et les noisettes sont toutes de bonnes options. Pour intensifier leur saveur, n'hésitez pas à les torréfier avant de les ajouter à la pâte.
  • Cuisson : La cuisson est une autre étape cruciale. Pour un brownie moelleux à cœur, il est important de ne pas trop cuire la pâte. Le brownie est prêt lorsque la surface est légèrement craquelée et que le centre est encore légèrement humide.
  • Découpe : Patientez avant de découper le brownie en carrés. Si vous le découpez trop tôt, il risque de s'effriter. Laissez-le refroidir complètement avant de le découper.

En suivant ces astuces, vous devriez pouvoir réaliser un brownie aux haricots blancs et beurre de cacahuètes absolument délicieux. N'oubliez pas, la clé d'une bonne pâtisserie est la patience et l'amour que vous mettez dans la préparation. Alors, prenez votre temps, suivez ces conseils et savourez chaque bouchée de votre brownie maison.

Brownie sans gluten aux haricots blancs

Ingrédients :

  • 200 g de haricots blancs cuits sans sel
  • 200 g de beurre de cacahuètes
  • 200g de chocolat noir
  • 2 cuillère à soupe de sirop d’agave (facultatif)
  • 200g de noix ( pécan, amandes, noisettes….)
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Rincez les haricots blancs et mettez-les dans un mixeur avec le beurre de cacahuètes, le chocolat fondu la pincée de sel et le sirop d’agave. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  3. Si vous voulez torréfier les noix avant de les ajouter à la pâte, étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four pendant 10 minutes à 180°C. Cela va intensifier leur saveur. Une fois torréfiées, laissez-les refroidir avant de les hacher grossièrement.
  4. Ajoutez les noix hachées à la pâte et mélangez bien.
  5. Versez la pâte dans un moule carré préalablement recouvert de papier cuisson.
  6. Enfournez pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que le brownie soit cuit mais encore légèrement humide au centre.
  7. Laissez refroidir avant de découper en carrés.

Bon appétit !

https://youtube.com/watch?v=QLTAX2ixAU4%3Ffeature%3Dshare

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