Gâteau à l'ananas sans gluten et sans lactose

Voici une délicieuse recette de gâteau à l'ananas sans gluten et sans lactose qui va ravir vos papilles ! Préparé avec amour et une pointe d'exotisme, ce gâteau moelleux est parfait pour les amateurs de saveurs tropicales. Régalez-vous avec cette recette saine et gourmande qui fera sensation sur votre table !

Zoom sur les bienfaits de l'ananas

L'ananas est un fruit tropical délicieux et juteux qui est non seulement savoureux, mais qui offre également de nombreux bienfaits pour la santé. Que vous le consommiez frais, en jus ou dans un gâteau, l'ananas regorge de nutriments essentiels et de composés bénéfiques pour votre corps. Dans cet article, nous allons explorer trois bienfaits majeurs de l'ananas et les raisons pour lesquelles vous devriez l'inclure dans votre alimentation régulière.

Amélioration de la digestion

L'un des principaux bienfaits de l'ananas est sa capacité à améliorer la digestion. Ce fruit tropical contient une enzyme appelée bromélaïne, qui aide à décomposer les protéines et favorise une meilleure absorption des nutriments. La bromélaïne est également connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à réduire les symptômes de l'indigestion et du reflux acide. De plus, l'ananas est riche en fibres, ce qui favorise le transit intestinal et prévient la constipation.

Renforcement du système immunitaire

L'ananas est une excellente source de vitamine C, un nutriment essentiel pour renforcer le système immunitaire. La vitamine C joue un rôle clé dans la production de globules blancs, qui sont responsables de la défense de l'organisme contre les infections et les maladies. En consommant régulièrement de l'ananas, vous pouvez augmenter votre apport en vitamine C et renforcer votre système immunitaire pour vous protéger des rhumes, des grippes et d'autres infections virales.

Propriétés anti-inflammatoires

En plus de sa teneur élevée en vitamine C, l'ananas contient également des composés anti-inflammatoires qui peuvent réduire l'inflammation dans le corps. La bromélaïne présente dans l'ananas est connue pour ses propriétés anti-inflammatoires, qui peuvent aider à soulager les douleurs articulaires, les inflammations digestives et les symptômes de l'asthme. En incorporant de l'ananas dans votre alimentation, vous pouvez bénéficier de ses effets anti-inflammatoires et réduire les risques de certaines maladies chroniques liées à l'inflammation.

L'ananas est bien plus qu'un fruit tropical savoureux. Il offre une multitude de bienfaits pour la santé, notamment l'amélioration de la digestion, le renforcement du système immunitaire et des propriétés anti-inflammatoires. Alors, la prochaine fois que vous aurez envie d'une collation sucrée et saine, pensez à l'ananas et profitez de tous les bienfaits qu'il peut vous apporter.

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Ingredients

• 1 pot de yaourt (végétal ou non) = 125g
• 1 pot de sucre de canne
• 1 pot de farine de sarrasin
• 1 pot de poudre d’amande
• 1 sachet de levure sans gluten
• 1/2 pot d'huile végétale au goût neutre
• 3 œufs bio
• 1/2 citron
• 1 boîte d’ananas en boîte ou des tranches
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de muscade
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 2 bouchons de rhum
• quelques zestes de citron vert (facultatif)

Pour le caramel:

• 90g de sucre de canne

Étapes de préparation

Préchauffez votre four à 180 degrés.

• Réalisez votre caramel en mettant dans une casserole 90g de sucre de canne avec 40 ml d’eau et un filet de citron pressé. Faites-le cuire pendant environ 2 à 3 minutes. (Ne le remuez pas à la cuillère, simplement en faisant des mouvements de rotation en tenant le manche de la casserole). Votre caramel est prêt lorsqu'il a une belle couleur marron.
• Versez-le dans le fond de votre moule. Puis disposez les tranches d’ananas préalablement égouttées sur le caramel. Puis réservez !
• Dans le bol de votre robot, ou au fouet, mélangez les œufs et le sucre afin de les faire blanchir.
• Ajoutez le yaourt, la farine de sarrasin, la poudre d’amande, le sucre et la levure, puis mélangez. Pour finir, incorporez à votre pâte à gâteau l’huile, la cannelle, la muscade, les zestes de citron et le rhum.
• Mélangez le tout pour obtenir une pâte homogène, puis transférez la pâte dans le moule qui contient les ananas et le caramel.
• Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes ! (Surveillez la cuisson car elle dépend des fours). Le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau ressort propre !

Une fois cuit, sortez le gâteau du four, démoulez à l’aide d’un couteau les bords du gâteau. Placez une assiette sur le dessus et retournez le gâteau afin de le démouler pour que la face avec les ananas soit sur le dessus.

Laissez refroidir et surtout régalez-vous.

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