Asperges blanches rôties sans gluten
Un plat printanier léger et plein de saveurs. Des asperges blanches rôties à la perfection, accompagnées d’une sauce au yaourt grec aux herbes fraîches, pour un équilibre parfait dans ton assiette.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Total Time: 30
- Yield: 2
- Category: Appetizer
- Method: Oven
- Cuisine: French, Mediterranean
- Diet: Gluten-Free
Ingredients
1 botte d’asperges blanches
250 g de yaourt grec (version végétale)
2 gousses d’ail hachées
Des herbes fraiche (ici coriandre et j’avais un reste de chou kale)
Le jus d’un demi citron
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Préchauffe le four à 220°C.
- Lave et pèle les asperges blanches, puis coupe les extrémités dures.
- Dans un bol, mélange 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 gousse d’ail hachée, du sel et du poivre.
- Dispose les asperges sur une plaque de cuisson et badigeonne-les avec le mélange d’huile d’olive.
- Fais cuire les asperges au four pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
- Dans un bol, mélange le yaourt grec, l’autre gousse d’ail hachée, les herbes fraîches hachées, le jus de citron, le sel et le poivre noir. Mixe ou mélange bien jusqu’à obtenir une consistance lisse et homogène. Réfrigère jusqu’au moment de servir.
- Au moment de servir, mets la sauce au fond de l’assiette, puis ajoute les asperges.
- Tu peux ajouter un filet d’huile de piment, du basilic ou quelques fleurs séchées.