Name: Banana bread à la farine de coco sans gluten ni lactose
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Healthy tropicale
Ingredients: 100g de sucre de canne complet; 100g de farine de coco; 2 bananes + 1 pour la présentation; 2 c.à.s de beurre de cacahuètes; 3 oeufs; 75 ml de lait végétal; 2 c.à.s de poudre à lever sans gluten

Banana bread à la farine de coco sans gluten ni lactose

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Plonge dans une expérience gustative tropicale avec ce banana bread à la farine de coco sans gluten ni lactose. Une texture dense et moelleuse, sublimée par la douceur des bananes mûres et le beurre de cacahuète.

Author: Carole
Prep Time: 10
Cook Time: 30
Total Time: 40
Yield: 8
Category: Dessert
Method: Cuisson au four
Cuisine: Healthy tropicale
Diet: Sans gluten, Sans lactose, Végétarien

Instructions

Préchauffe ton four à 180°C.
Dans un saladier, coupe tes deux bananes en morceaux et écrase-les en purée épaisse à la fourchette. Ajoute le beurre de cacahuète et continue de mélanger (comme il est assez épais, prends ton temps pour bien l’incorporer à la banane). Ajoute ensuite les œufs, le lait, puis le sucre, la farine et la poudre à lever.
Dans ton moule, place une feuille de papier sulfurisé, puis verse la pâte.
Coupe la dernière banane dans le sens de la longueur, puis dépose les deux moitiés sur le dessus de la pâte (face interne vers le haut).
Enfourne pendant environ 30 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon ton four, donc n’hésite pas à vérifier avec la lame d’un couteau.
Une fois ton banana bread cuit, sors-le du four et laisse-le refroidir et surtout, régale-toi !