Beignets à la banane sans gluten et sans lactose

C’est le carnaval !!! Je te partage une recette de mon enfance ! Les beignets de bananes antillais que j’ai revisité en version sans gluten et sans lactose!

Ils seront parfaits pour célébrer Mardi Gras ! Moelleux et croustillants, accompagnés d'une touche exotique de cannelle, muscade, de rhum et de zeste de citron vert.

Zoom sur la tradition des Beignets de Bananes Mardi Gras aux Antilles

Le carnaval est une période festive et colorée célébrée dans de nombreux pays à travers le monde. Une tradition culinaire qui accompagne souvent cette fête est celle des beignets de bananes mardi gras aux Antilles. Ces délicieuses pâtisseries sont une véritable explosion de saveurs exotiques et sont un incontournable des célébrations de Mardi Gras dans les îles antillaises.

Les beignets de bananes Mardi Gras aux Antilles

Les beignets de bananes Mardi Gras sont une tradition culinaire ancestrale dans les Antilles. Ils remontent à l'époque de l'esclavage, lorsque les esclaves africains ont introduit la culture de la banane dans les îles. La banane était un aliment de base pour ces populations, et les beignets de bananes étaient un moyen économique et savoureux d'utiliser les bananes trop mûres.

Une gourmandise indulgente

Lors des célébrations de Mardi Gras, les Antillais préparent ces beignets pour se régaler avant le début du Carême, une période de jeûne et d'abstinence. Les beignets de bananes sont considérés comme une gourmandise indulgente pour profiter pleinement des derniers plaisirs avant la période de privation.

Des saveurs exotiques

Les beignets de bananes Mardi Gras sont un délice sucré et croustillant qui vous transporte instantanément dans les îles antillaises. Leur saveur exotique, avec des notes de cannelle, de muscade, de rhum et de zeste de citron vert, en fait une gourmandise parfaite pour célébrer Mardi Gras. Essayez cette recette traditionnelle sans gluten et sans lactose pour vous régaler lors de cette période festive !

Une tradition culinaire transmise de génération en génération

Les beignets de bananes Mardi Gras aux Antilles sont bien plus qu'une simple pâtisserie. Ils représentent une tradition culinaire transmise de génération en génération, et sont un moyen de célébrer la joie et la convivialité du carnaval dans les îles antillaises. Alors, la prochaine fois que vous célébrez Mardi Gras, pourquoi ne pas essayer cette recette traditionnelle et vous régaler avec ces délicieux beignets de bananes ? Bon appétit !

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• Fécule de Mais

• Farine de riz

• Poudre à lever sans gluten

• Lait vegetal

Voici comment réaliser ces délicieux beignets à la banane sans gluten et sans lactose

Ingrédients:

• 2 bananes bien mûres
• 180g de farine de riz
• 70 g de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 sachet de levure chimique sans gluten
• Cannelle / muscade
• Zeste de citron vert
• 1 pincée de sel
• 1 œuf
• 150 ml de lait
• 1 cas de rhum
• Huile végétale pour la friture
• Sucre en poudre pour saupoudrer

Instructions:

1. Épluchez les bananes et écrasez-les dans un grand bol jusqu'à obtenir une purée lisse.
2. Dans un autre bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre, la levure chimique, une pincée de sel, la cannelle, la muscade et le zeste de citron vert.
3. Ajoutez l'œuf, le lait et le rhum à la purée de banane et mélangez bien.
4. Incorporez progressivement le mélange de farine dans le bol avec la purée de banane et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole ou une friteuse à une température d'environ 180°C.
6. À l'aide d’une cuillère à soupe, prélevez des portions de pâte et déposez-les délicatement dans l'huile chaude. Faites cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en les retournant régulièrement.
7. Une fois cuits, retirez les beignets de l'huile avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
8. Saupoudrez les beignets encore chauds de sucre en poudre.
9. Servez les beignets à la banane antillais chauds et savourez-les

Bon appétit !

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