Génoise sans gluten à la farine de sarrasin
Une génoise sans gluten incroyablement moelleuse et légère. Grâce à la farine de sarrasin et une technique de mélange délicate, cette base est idéale pour toutes vos créations de Noël.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 10
- Total Time: 20
- Yield: 1
- Category: Dessert, Préparation de base
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Française
- Diet: Sans gluten, Végétarien
Ingredients
100g de farine de Sarrasin
50g de sucre de canne complet
4 oeufs
1 sachet de levure sans gluten
1 bouchon de rhum
Instructions
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Sépare les blancs des jaunes d’œufs.
- Monte les blancs en neige. Une fois qu’ils sont bien fermes, ajoute le sucre, les jaunes d’œufs, la farine, la levure et mélange délicatement pour garder une pâte bien aérienne. Ajoute également un bouchon de rhum.
- Place une feuille de papier cuisson sur la plaque de ton four, puis étale la pâte à génoise en lui donnant une forme rectangulaire.
- Enfourne la génoise pendant environ 10 minutes. Elle doit être cuite à l’intérieur, mais juste légèrement dorée à l’extérieur.
- Humidifie un torchon de cuisine, puis roule la génoise dedans et laisse-la refroidir.
- Pour le fourrage, tu peux utiliser de la confiture, de la ganache ou tout ce qui te fait envie !