Gâteau moelleux à l'abricot sans gluten
Un gâteau moelleux extra fondant, avec la douceur délicate de l’abricot et la richesse gourmande de l’amande. Cette recette à base de farine de sarrasin est entièrement sans gluten, et très facile à réaliser pour un goûter sain et savoureux.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 30
- Total Time: 40
- Yield: 8
- Category: Cake, Dessert
- Method: Baking, Oven
- Cuisine: French
- Diet: Gluten-Free, Vegetarian
Ingredients
1 boîte d’abricots au sirop
1 pot de yaourt (végétal ou non)
1 pot de sucre de canne complet
1 pot de farine de sarrasin
2 pots de poudre d’amande
1/2 sachet de levure sans gluten
1/2 pot d'huile végétale au gout neutre
3 œufs bio
1 cac de cannelle
1 cac de muscade
1 cac de vanille en poudre
2 bouchon de rhum
Instructions
- Préchauffez votre four à 180 degrés.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt, les œufs et le sucre.
- Ajoutez la farine de sarrasin, la poudre d’amandes et la levure, puis mélangez.
- Incorporez à votre pâte à gâteau l’huile, la cannelle, la muscade et le rhum.
- Coupez 2 abricots (4 moitiés) en dés et ajoutez-les à la pâte.
- Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène, puis transférez-la sur du papier sulfurisé dans un moule à cake.
- Disposez le reste des abricots sur le dessus du gâteau.
- Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes ! (Surveillez la cuisson car elle dépend des fours). Le gâteau est cuit lorsque la lame d’un couteau ressort propre !
- Une fois cuit, sors le gâteau du four, laisse-le refroidir et régale-toi !